ainekset

Kaurajauhis-kasvistäyte

200 g lehtikaalia
1 tl suolaa
1 rkl limemehua
1 tl oliiviöljyä
2 isoa punaista paprikaa
1 iso sipuli
2 dl maissinjyviä
2 rkl öljyä
225 g Elovena Muru Kaurajauhista
3 rkl fajitamausteseosta (VINKKI: Voit tehdä seoksen myös itse, ks. ainesosat alta!)
8 tortillaa (lämmitä pakkauksen ohjeen mukaan)

Itsetehty fajita-mausteseos

2 tl juustokuminaa
1 tl oreganoa
1 tl paprikajauhetta
1 tl chilijauhetta
1 tl valkosipulijauhetta
1 tl suolaa
½ tl sokeria

Kirsikkatomaattisalsa

1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
½ chili
1 tl öljyä
250 g kirsikkatomaatteja
2 rkl tuoretta korianteria
½ limen mehu
suolaa

Guacamole

2 avokadoa
½ limen mehu
hyppysellinen suolaa
mustapippuria
1 pieni sipuli
2 rkl korianteria
½ vihreä chili

Valmistus

Kaurajauhis-kasvistäyte

Pese, kuivaa ja pilko lehtikaali. Laita lehtikaali, suola, limemehu ja oliiviöljy syvään kulhoon. Hiero lehtikaalia ja mausteita niin, että kaali pehmenee.

Suikaloi paprika ohuiksi paloiksi ja hienonna sipuli.

Kuumenna paistinpannussa öljy. Kuullota paprikaa, lehtikaalia, maissinjyviä ja sipulia niin kauan, että ne pehmenevät. Siirrä sivuun ja pidä lämpimänä.

Lisää pannulle öljy, Kaurajauhis ja fajita-mausteseos. Paista keskilämmöllä 3-4 minuuttia. Yhdistä vihannesten kanssa ja tarjoile tortillojen kera. Valmista halutessasi myös herkullinen kirsikkatomaattisalsa sekä guacamole!

Kirsikkatomaattisalsa

Kuori sipulit ja leikkaa ne reiluiksi paloiksi. Poista chilistä siemenet ja paloittele isohkoiksi paloiksi.

Kuumenna öljy paistinpannussa ja hauduta sipuleita ja chiliä niin, että ne pehmenevät. Anna jäähtyä.

Puolita tomaatit ja hienonna korianteri. Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen ja käytä muutaman kerran. Salsaan saa jäädä sattumia! Voit valmistaa salsan myös sauvasekoittimella.

Guacamole

Halkaise avokadot, poista kivet ja koverra puolikkaat lusikalla. Laita avokadot syvään astiaan. Murskaa ne haarukalla, purista päälle limen mehu ja mausta suolalla sekä pippurilla.

Kuutioi sipuli pieneksi ja leikkaa korianteri hienoksi. Halkaise chili, poista kalvot ja siemenet. Hienonna chili.

Sekoita kaikki muut aineet keskenään paitsi chili. Lisää joukkoon chiliä makusi mukaan.

Summary
recipe image
Recipe Name
Fajitas Kaurajauhis-kasvistäytteellä
Author Name
Published On

Reseptivinkkejä: